近來網路上有一些關於中國農地流失與劣質化的傳聞，為了確知實際問題有多嚴重，我找到兩篇看來較可靠的文獻，彙整如下。
一、生產條件與發展趨勢
Lancet 期刊上面有一篇 2013年發表的論文 "Food Supply and Food Safety Issues in China" [1]，作者是一位美國人、三位香港中文大學的學者和一位大陸學者。除另有註明外，這一節的內容都取自該論文。
大陸的人口 13.6億，約佔全球的 20%；但耕地總面積僅約1.3億公頃，佔全球約 7%~9%。可見得要靠大陸的土地養活中國人是一件非常高難度的挑戰。
大陸的耕地約莫40%為最高等則的土地（最適合生產糧食），其他土地面臨嚴重的旱化或鹽化的問題。然而前述最高等則的土地都面臨嚴重的都市化問題。
然而過去五十年大陸的土地持續地流失（轉為都市與工業用地，或者因土壤流失），而且部分土地改為生產高價經濟作物（譬如棉花），因而可以用來生產糧食的土地越來越少。
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| 圖一、大陸人均耕地與人均淨水下降趨勢 |
此外，氣候極端化的影響下，2008年的旱災影響了將近 10%的耕地，導致81.2萬公頃的土地完全沒有收穫。
在這種極端不利的生產條件下，全球人均糧食產量萎靡不振，大陸的糧食產量卻能逐年提升而略有增長，並已追上全球人均糧食產量。
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| 大陸與全球人均糧食產量變化趨勢 |
這個成就當然非常地可觀，但卻也是一個危險的訊號：大陸每單位耕地的平均生產負荷高達全球平均值的2.5倍，因此土壤中的微量元素耗損速度也是全球平均的2.5倍。這也將導致表面上從糧食取得的熱量雖足，微量元素的攝取卻嚴重不足的現象。
根據一項 2002年的調查，大陸有兩億人口因鐵的攝取不足而有貧血現象（大部分在農村），有8,600萬人口因鋅的攝取不足而有發育遲緩現象。
二、土地劣質化與環境污染
大陸改革開放以後的糧食增產大幅仰賴機械動力、灌溉和化肥，為了補充流失的可用耕地，已經啟動「南水北運」的艱難工程（也可能是生態浩劫）。
但是過度仰賴灌溉與化肥的結果，卻造成土地貧瘠化。根據中國農業部發佈的《全國耕地品質等級情況公報》，中國現有耕地中，一至三等的耕地面積為4.98億畝，佔耕地總面積的27.3%；四至六等的耕地面積為8.18億畝，佔耕地總面積的44.8%；評價為七至十等的耕地面積為5.10億畝，佔耕地總面積的27.9%；中低產田佔耕地總面積的70%。其中耕地退化面積佔耕地總面積的40%以上；南方土壤酸化，華北平原耕層變淺，西北地方耕地鹽漬化、沙化問題也很突出。此外，全國耕地土壤點位污染超標率達到19.4%，南方地表水富營養化和北方地下水硝酸鹽污染，西北等地農膜殘留較多。（轉引自香港網站報導[2]）
中國科學院植物研究所首席研究員蔣高明指出，國際公認的化肥施用安全上限是每公頃225千克，但目前中國農用化肥的用量是該安全上限的1.93倍。（轉引自香港網站報導[2]）
此外，中國社科院農村發展研究所研究員張曉山指出，中國化肥利用率僅為33%，農藥利用率為35%左右；年產生畜禽糞汙約38億噸，有效處理率僅為42%；農業灌溉用水有效利用係數僅為0.52，低於發達國家約20個百分點。（轉引自香港網站報導[2]）
三、改善問題的機會
理論上大陸急需在廣大農村推廣精準施肥、精準施藥、精準用水，以及想辦法補充土壤中快速耗損的微量元素。但是城鄉發展嚴重失衡的結果，人才持續往城市移動，鄉村人口品質提升困難，要實際執行上述三項「精準農業」恐怕有很大的困難。
如果讓現況持續惡化下去，大陸對進口糧食的仰賴將會日益嚴重，對台、日、韓等高度倚賴進口糧食的國家將會產生「進口糧食競爭」而導致全球進口糧食價格的上漲趨勢。
在台灣出口產業相對競爭力在逐漸衰退以及新興國家崛起的趨勢下，全球進口糧食價格上漲的壓力將會是台灣人必須面對的未來陰影。
參考文獻
[1] Hon-Ming Lam 等五人，"Food supply and food safety issues in China"，The Lancet，Volume 381, No. 9882, p2044–2053, 8 June 2013。
[2] 青岩，"中國耕地退化"，香港「十月評論」網站。
